正忠排骨飯起源於高雄市，創立於1991年，創辦人王致中先生以好東西與好朋友分享的心情，本著「在地人的口味、出外人的便當」，秉持著呈現最經典傳統料理的精神做菜，為的就是讓傳統便當菜單呈現原貌希望每位客人辛苦工作後，能在小小的方盒中，飽食道地美味，享受幸福的滋味、家的味道。